Brócoli IQF
| Descripción | Brócoli IQF |
| Estación | Junio - julio; octubre - noviembre. |
| Tipo | Congelado, IQF |
| Forma | Forma especial |
| Tamaño | CORTE: 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm o según sus necesidades. |
| Calidad | Sin residuos de pesticidas, sin ejemplares dañados o podridos. Cosecha de invierno, libre de gusanos. Verde Licitación Cobertura de hielo máxima del 15% |
| Vida propia | 24 meses a -18 °C |
| Embalaje | Embalaje a granel: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/caja Envase para venta al por menor: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/bolsa |
| Certificados | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etc. |
El brócoli tiene fama de ser un superalimento. Es bajo en calorías, pero contiene una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes que favorecen muchos aspectos de la salud humana.
Fresco, verde, saludable y fácil de cocinar a la perfección: todas estas son razones para comer brócoli. El brócoli congelado es una verdura popular que ha ganado mucha popularidad en los últimos años por su practicidad y beneficios nutricionales. Es un excelente complemento para cualquier dieta, ya que es bajo en calorías, rico en fibra y está repleto de vitaminas y minerales.
El brócoli posee propiedades anticancerígenas. En cuanto a su valor nutricional, es rico en vitamina C, que previene eficazmente la reacción cancerígena del nitrito y reduce el riesgo de cáncer. Además, es rico en caroteno, un nutriente que previene la mutación de las células cancerosas. Su valor nutricional también puede eliminar las bacterias patógenas del cáncer gástrico y prevenir su aparición.
El brócoli es una fuente rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir el desarrollo de diversas afecciones.
El cuerpo produce moléculas llamadas radicales libres durante procesos naturales como el metabolismo, y el estrés ambiental contribuye a ello. Los radicales libres, o especies reactivas de oxígeno, son tóxicos en grandes cantidades. Pueden causar daño celular que puede derivar en cáncer y otras afecciones.
Las secciones siguientes analizan con más detalle los beneficios específicos del brócoli para la salud.
Reducir el riesgo de cáncer
Mejorar la salud ósea
Reforzar la salud inmunológica
Mejorar la salud de la piel
Ayuda a la digestión
Reducción de la inflamación
Reducir el riesgo de diabetes
Protección de la salud cardiovascular
El brócoli congelado se recolecta cuando está casi maduro, se escalda (se cocina brevemente en agua hirviendo) y luego se congela rápidamente, conservando así la mayoría de las vitaminas y nutrientes de la verdura fresca. Además de ser generalmente más económico que el fresco, el brócoli congelado ya viene lavado y picado, lo que facilita mucho la preparación.
• En general, el brócoli congelado se puede cocinar de la siguiente manera:
• Hervir,
• Vapor,
• Asado
• Calentar en el microondas,
• Salteado
• Cocina en sartén
