Brócoli IQF
| Descripción | Brócoli IQF |
| Estación | Junio - julio; Octubre - Noviembre. |
| Tipo | Congelado, IQF |
| Forma | Forma especial |
| Tamaño | CORTE: 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm o según su requisito |
| Calidad | Sin residuos de pesticidas, ni dañados ni podridos. Cultivo de invierno, libre de gusanos Verde Licitación Cobertura de hielo máxima del 15% |
| Vida propia | 24 meses a -18°C |
| Embalaje | Paquete a granel: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/caja Paquete minorista: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/bolsa |
| Certificados | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etc. |
El brócoli tiene fama de ser un superalimento. Es bajo en calorías, pero contiene una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes que contribuyen a muchos aspectos de la salud humana.
Fresco, verde, saludable y fácil de cocinar a la perfección son razones para comer brócoli. El brócoli congelado es una verdura popular que ha ganado mucha popularidad en los últimos años gracias a su practicidad y beneficios nutricionales. Es un excelente complemento para cualquier dieta, ya que es bajo en calorías, rico en fibra y rico en vitaminas y minerales.
El brócoli tiene efectos anticancerígenos. En cuanto a su valor nutricional, destaca su alto contenido de vitamina C, que previene eficazmente la reacción cancerígena del nitrito y reduce el riesgo de cáncer. También es rico en caroteno, un nutriente que previene la mutación de las células cancerosas. Además, su valor nutricional puede eliminar las bacterias patógenas del cáncer gástrico y prevenir su aparición.
El brócoli es una fuente rica de vitaminas, minerales y antioxidantes. Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir diversas enfermedades.
El cuerpo produce moléculas llamadas radicales libres durante procesos naturales como el metabolismo, y el estrés ambiental las agrava. Los radicales libres, o especies reactivas de oxígeno, son tóxicos en grandes cantidades. Pueden causar daño celular que puede derivar en cáncer y otras enfermedades.
Las secciones siguientes analizan con más detalle los beneficios específicos del brócoli para la salud.
Reducir el riesgo de cáncer
Mejorar la salud ósea
Mejorar la salud inmunológica
Mejorar la salud de la piel
Ayuda a la digestión
Reducir la inflamación
Reducir el riesgo de diabetes
Protegiendo la salud cardiovascular
El brócoli congelado se recolecta casi maduro, se escalda (se cocina brevemente en agua hirviendo) y se congela rápidamente, conservando así la mayoría de sus vitaminas y nutrientes. El brócoli congelado no solo suele ser más económico que el fresco, sino que ya viene lavado y picado, lo que facilita mucho la preparación.
• En general, el brócoli congelado se puede cocinar:
• Hervir,
• Al vapor,
• Asado
• Microondas,
• Salteado
• Cocina en sartén
