Puré de ajo BQF
| Descripción | Puré de ajo BQF Cubo de puré de ajo congelado |
| Estándar | Grado A |
| Tamaño | 20 g/unidad |
| Embalaje | - Embalaje a granel: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/caja - Presentación en envases para venta al por menor: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/bolsa O bien, embalado según los requisitos del cliente. |
| Vida propia | 24 meses a -18 °C |
| Certificados | HACCP/ISO/FDA/BRC, etc. |
El ajo congelado de KD Healthy Food se congela inmediatamente después de la cosecha, ya sea en nuestra propia granja o en una granja asociada, y se controla rigurosamente el uso de pesticidas. Durante el proceso de congelación, la fábrica opera bajo el estricto sistema HACCP. Todo el proceso se registra y cada lote de ajo congelado es trazable. El producto final no contiene aditivos, conservando su frescura y valor nutricional. Ofrecemos ajo congelado en dientes, cubos y puré, todos congelados individualmente (IQF). El cliente puede elegir la opción que prefiera según sus necesidades.
Actualmente, el ajo forma parte cada vez más de la vida cotidiana. Esto se debe a que contiene dos sustancias eficaces: la aliína y la alicina. Estas sustancias se encuentran por separado en las células del ajo fresco. Al triturar el ajo, se mezclan, formando un líquido oleoso incoloro llamado alicina. La alicina tiene un potente efecto bactericida. Al entrar en el organismo, reacciona con la cistina de las bacterias, formando un precipitado cristalino que destruye el grupo SH del aminoácido sulfúrico esencial para las bacterias, alterando su metabolismo e impidiendo su reproducción y crecimiento.
Sin embargo, la alicina pierde rápidamente su efecto con el calor, por lo que el ajo es más adecuado para consumirlo crudo. El ajo no solo es sensible al calor, sino también a la sal. En estos casos, también pierde su efecto. Por lo tanto, para obtener los mejores beneficios para la salud, es preferible machacar el ajo hasta obtener un puré en lugar de picarlo finamente. Se debe dejar reposar durante 10-15 minutos para que la aliína y la enzima del ajo se combinen en presencia de aire y produzcan alicina. Luego, se puede consumir.
