La okra no sólo contiene calcio equivalente al de la leche fresca, sino que también tiene una tasa de absorción de calcio del 50-60%, que es el doble que la de la leche, por lo que es una fuente ideal de calcio. El mucílago de okra contiene pectina y mucina solubles en agua, que pueden reducir la absorción de azúcar por parte del cuerpo, reducir la demanda de insulina del cuerpo, inhibir la absorción de colesterol, mejorar los lípidos en sangre y eliminar toxinas. Además, la okra también contiene carotenoides, que pueden promover la secreción y acción normal de la insulina para equilibrar los niveles de azúcar en sangre.