Trozos de mango IQF
| Descripción | Trozos de mango IQF Trozos de mango congelados |
| Estándar | Grado A o B |
| Forma | trozos |
| Tamaño | 2-4 cm o según los requisitos del cliente |
| vida propia | 24 meses bajo -18°C |
| Embalaje | Paquete a granel: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/caja Paquete al por menor: 1 libra, 16 oz, 500 g, 1 kg/bolsa |
| Certificados | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etc. |
La congelación rápida individual (IQF) es un método popular utilizado para conservar frutas y verduras. Una de las frutas que se pueden congelar mediante esta técnica es el mango. Los mangos IQF están ampliamente disponibles en el mercado y han ganado popularidad debido a su conveniencia y versatilidad.
Los mangos IQF se congelan a temperaturas muy bajas a los pocos minutos de su cosecha, lo que ayuda a conservar su textura, sabor y valor nutricional. El proceso consiste en colocar los mangos en una cinta transportadora y exponerlos a nitrógeno líquido o dióxido de carbono. Esta técnica de congelación crea pequeños cristales de hielo que no dañan las paredes celulares del fruto. Como resultado, los mangos conservan su forma, color y textura originales después de descongelarse.
Una de las ventajas de los mangos IQF es su comodidad. Se pueden almacenar durante largos períodos sin riesgo de que se echen a perder. Esto los convierte en un ingrediente ideal para batidos, postres y otras recetas que requieren mangos frescos. Los mangos IQF también están disponibles en forma precortada, en rodajas o en cubitos, lo que ahorra tiempo y esfuerzo en la cocina.
Otra ventaja de los mangos IQF es su versatilidad. Se pueden utilizar en una variedad de platos, desde dulces hasta salados. Los mangos IQF se pueden agregar a batidos, tazones de yogur, ensaladas y platos de frutas. También se pueden utilizar en productos horneados, como muffins, pasteles y pan. En platos salados, los mangos IQF se pueden usar en salsas, chutneys y salsas para agregar un sabor dulce y picante.
En general, los mangos IQF son un ingrediente conveniente y versátil que se puede utilizar en una amplia gama de recetas. Ofrecen los mismos beneficios nutricionales que los mangos frescos y pueden almacenarse durante períodos más largos sin estropearse. Al estar disponibles en formas precortadas, pueden ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina. Ya sea que sea cocinero casero o chef profesional, los mangos IQF son un ingrediente que vale la pena explorar.
