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Papas fritas IQF
La proteína de la papa tiene un alto valor nutricional. Los tubérculos de papa contienen aproximadamente un 2% de proteína, mientras que las papas fritas contienen entre un 8% y un 9%. Según estudios, el valor proteico de la papa es muy alto, su calidad es equivalente a la de la proteína del huevo, es fácil de digerir y absorber, y mejor que la de otras proteínas vegetales. Además, la proteína de la papa contiene 18 tipos de aminoácidos, incluyendo varios aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar.