KD Healthy Foods, proveedor líder con casi 30 años de experiencia en la industria de vegetales congelados, publica una importante actualización sobre las perspectivas de la cosecha de brócoli de este año. Basándonos en investigaciones de campo realizadas en nuestras propias granjas y en las de nuestros socios, junto con observaciones regionales más amplias, prevemos una reducción significativa en la producción de brócoli esta temporada. En consecuencia, es probable que los precios del brócoli aumenten en los próximos meses.
La inestabilidad climática ha reducido la cosecha de brócoli de este año.
Esta temporada, los campos de brócoli en varias de las principales regiones productoras se han enfrentado a una combinación de condiciones adversas:
1. Lluvias intensas prolongadas e inundaciones.
Las lluvias continuas durante la fase inicial e intermedia del crecimiento provocaron la saturación del suelo, debilitaron los sistemas radiculares y retrasaron el desarrollo vegetativo. Los suelos anegados afectaron significativamente a:
Niveles de oxígeno en la raíz
Absorción de nutrientes
Vigor general de la planta
Estas condiciones dieron como resultado cabezas más pequeñas, menor uniformidad y menor volumen cosechable.
2. Fluctuaciones de temperatura durante la formación de la cabeza
El brócoli es muy sensible a la temperatura durante el período de formación de la cabeza. Las repentinas bajadas de temperatura de esta temporada, seguidas de rápidos aumentos, dieron como resultado:
Desarrollo de la cabeza interrumpido
Problemas de tallo hueco
Mayor variación en la madurez entre los campos.
Estos factores contribuyeron a una mayor pérdida por clasificación durante el procesamiento y a una menor cantidad de toneladas de materia prima utilizable para la producción de IQF.
3. Desafíos de calidad que afectan el rendimiento del procesamiento
Incluso en los campos donde la cosecha seguía siendo viable, los defectos de calidad —como cabezas blandas, flores irregulares, decoloración y contaminación foliar— fueron más frecuentes de lo habitual. Esto amplió la diferencia entre el peso fresco cosechado y el producto final congelado individualmente (IQF), reduciendo la oferta total disponible para la exportación.
Es probable que aumente el precio del brócoli.
Dada la drástica disminución en la disponibilidad de materia prima, sumada a la fuerte demanda mundial, KD Healthy Foods prevé que los precios del brócoli aumenten esta temporada. El mercado ya muestra los primeros indicios de que se está ajustando:
Menores niveles de existencias en todos los procesadores
Mayor competencia por materia prima de buena calidad.
Plazos de entrega más largos para los nuevos contratos
Mayor coste de adquisición a nivel de campo
En años anteriores, reducciones similares relacionadas con el clima han provocado una notable presión al alza sobre los precios. Esta temporada parece seguir el mismo patrón.
Ya están en marcha los preparativos para la primavera y la próxima temporada.
Para estabilizar el suministro futuro, KD Healthy Foods ya ha comenzado a ajustar la siembra de la próxima temporada:
Drenaje mejorado del campo
Calendario de trasplantes ajustado
Selección de variedades más resistentes
Superficie ampliada en regiones adecuadas
Estas medidas ayudarán a recuperar la capacidad para los próximos ciclos, aunque no pueden compensar el impacto inmediato de la temporada actual.
KD Healthy Foods mantendrá informados a sus clientes.
Comprendemos que el brócoli es un ingrediente fundamental para muchas de las líneas de productos minoristas, industriales y de servicios de alimentación de nuestros socios. Como proveedores con granjas propias y una larga trayectoria en la gestión de mercados, nos tomamos la transparencia muy en serio.
KD Healthy Foods seguirá supervisando de cerca las condiciones del mercado y mantendrá informados a todos sus clientes sobre:
movimientos de precios
Disponibilidad de materia prima
Capacidad de embalaje y horarios de carga
Pronóstico para las próximas temporadas
Nos comprometemos a mantener una comunicación oportuna para que los clientes puedan planificar la producción y las compras de manera eficaz.
Fomentamos el diálogo temprano.
Dado el aumento de precios previsto y la escasez de suministro, recomendamos a los clientes que se pongan en contacto con nosotros lo antes posible para hablar sobre lo siguiente:
Demanda prevista
Formatos de embalaje (venta minorista, servicio de alimentos, contenedores a granel)
Plazos de entrega
Reservas para la temporada de primavera
Por favor visitewww.kdfrozenfoods.com or contact us at info@kdhealthyfoods.com. KD Healthy Foods remains committed to integrity, expertise, quality control, and reliability—even in a challenging agricultural year.
Fecha de publicación: 20 de noviembre de 2025