KD Healthy Foods, proveedor líder con casi 30 años de experiencia en la industria de vegetales congelados, publica una importante actualización sobre las perspectivas de la cosecha de brócoli de este año. Basándonos en investigaciones de campo realizadas en nuestras propias fincas y en las plantas de cultivo de nuestros socios, junto con observaciones regionales más amplias, prevemos una reducción significativa en la producción de brócoli esta temporada. Como resultado, es probable que los precios del brócoli suban en los próximos meses.
El clima inestable ha reducido la producción de brócoli de este año
Esta temporada, los campos de brócoli en varias regiones de cultivo importantes se han enfrentado a una combinación de condiciones adversas:
1. Lluvias intensas y prolongadas y anegamientos
Las lluvias continuas durante la fase inicial y media de crecimiento provocaron la saturación del suelo, debilitaron los sistemas radiculares y retrasaron el desarrollo vegetativo. Los suelos encharcados afectaron significativamente:
Niveles de oxígeno en las raíces
Absorción de nutrientes
Vigor general de la planta
Estas condiciones dieron lugar a cabezas más pequeñas, menor uniformidad y menor volumen cosechable.
2. Fluctuaciones de temperatura durante la formación de la cabeza
El brócoli es muy sensible a la temperatura durante el período de inicio de la formación de cabezas. Las caídas repentinas de temperatura de esta temporada, seguidas de un calentamiento rápido, resultaron en:
Desarrollo de la cabeza interrumpido
Problemas con el vástago hueco
Mayor variación de madurez entre campos
Estos factores contribuyeron a una mayor pérdida por clasificación durante el procesamiento y a una menor cantidad de toneladas de materia prima utilizable para la producción IQF.
3. Desafíos de calidad que impactan el rendimiento del procesamiento
Incluso donde los campos seguían siendo cosechables, los defectos de calidad —como cabezas blandas, floretes no uniformes, decoloración y contaminación foliar— fueron más prominentes de lo habitual. Esto amplió la brecha entre el peso fresco cosechado y la producción final de IQF, reduciendo la oferta total disponible para la exportación.
Es probable que el precio del brócoli aumente
Dada la fuerte disminución en la disponibilidad de materia prima, sumada a la fuerte demanda mundial, KD Healthy Foods prevé un aumento en los precios del brócoli esta temporada. El mercado ya muestra indicios de una contracción:
Niveles de existencias más bajos en todos los procesadores
Aumento de la competencia por materias primas de buena calidad
Plazos de entrega más largos para nuevos contratos
Mayores costos de adquisición a nivel de campo
En años anteriores, reducciones similares relacionadas con el clima han provocado una notable presión al alza en los precios. Esta temporada parece seguir el mismo patrón.
Preparativos para la primavera y la próxima temporada en marcha
Para estabilizar el suministro futuro, KD Healthy Foods ya ha comenzado a ajustar la siembra de la próxima temporada:
Drenaje de campo mejorado
Calendario de trasplantes ajustado
Selección de variedades más resistentes
Ampliación de la superficie cultivada en regiones adecuadas
Estas medidas ayudarán a recuperar capacidad para los próximos ciclos, aunque no pueden compensar el impacto inmediato de la temporada actual.
KD Healthy Foods mantendrá informados a sus clientes
Entendemos que el brócoli es un ingrediente fundamental en muchas de las líneas de productos minoristas, industriales y de servicios de alimentación de nuestros socios. Como proveedor con fincas propias y amplia experiencia en la gestión de mercados, nos tomamos muy en serio la transparencia.
KD Healthy Foods continuará monitoreando de cerca las condiciones del mercado y mantendrá informados a todos los clientes sobre:
Movimientos de precios
Disponibilidad de materia prima
Capacidad de embalaje y horarios de carga
Pronóstico para las próximas temporadas
Nos comprometemos a una comunicación oportuna para que los clientes puedan planificar la producción y las adquisiciones de manera eficaz.
Fomentamos el debate temprano
Dado el aumento de precios esperado y la escasez de suministro, recomendamos a los clientes que se comuniquen lo antes posible para discutir:
Demanda prevista
Formatos de embalaje (venta minorista, servicios de alimentación, contenedores a granel)
Plazos de entrega
Reservas para la temporada de primavera
Por favor visitewww.kdfrozenfoods.com or contact us at info@kdhealthyfoods.com. KD Healthy Foods remains committed to integrity, expertise, quality control, and reliability—even in a challenging agricultural year.
Hora de publicación: 20 de noviembre de 2025